​２００４年１２月４日富士山の麓山中湖にて開業。

笑月は懐石料理(茶の湯の精神を基としたもの)と

会席料理（本膳料理の流れを汲む御酒を美味しく頂くためのもの）を日本の四季を通して日本文化や芸術、美味しい料理が好きな方々に『一期一会のおもてなしを』と心に想い日々おもてなしをしております。

また、日本一の富士山の麓山中湖より日本の文化（庭、器、料理、花、書、数奇屋建築、茶、禅）を世界に発信していく氣概でやらせていただいております。料理については毎月お題を決めて古き良き日本古来の歳時記をもとに献立を組んでおります。

たとえば６月は氷室の節会、９月はお月見、菊花の趣向などです。なので通って頂く事により十二分に楽しめると思います。食材は天然うなぎやとらふぐ、松茸などもご用意しております。

おかげさまで２０年目を迎えることが出来ました。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

​山中湖　笑月　　坂本